Estuche con paleta de bellota 100% ibérica Encinares del Sur Los Pedroches

Estuche con paleta de bellota 100% ibérica procedente de cerdos de pura raza ibérica alimentados con bellotas, hierbas y frutos silvestres en dehesas del suroeste de España. La paleta se elabora y cura mediante un proceso artesanal supervisado por técnicos, que dura más de seis años desde el nacimiento de los lechones. Presenta un magro rojo intenso y una grasa que amarillea en los bordes, con un aroma persistente y notas de frutos secos y tostados. La textura es grasa, jugosa y tierna, y el sabor equilibrado con un punto bajo de sal, resultado del control en la maduración y el ciclo de crianza.