Empanada pâté en croûte Albert Boronat

Empanada pâté en croûte elaborada con aves de corral, cerdo ibérico y foie gras, combinados con ingredientes secretos y frutos secos como pistachos y higos. La masa está compuesta por mantequilla, hojaldre y pasta brisa. Se hornea cuidadosamente para obtener su textura característica. Se conserva refrigerada y se recomienda sacar de la nevera antes de consumir. Se sugiere aderezar con flor de sal, pimienta y aceite de oliva. La receta es originaria del restaurante l'Ambassade de Llívia, propiedad de Albert y Mélina Allair, reconocidos por su cocina que fusiona técnica francesa y producto.