El vino tinto Kolor Okuda San Miguel & Raúl Pérez mencía 2020 Bierzo es una creación que fusiona la experiencia vinícola de Raúl Pérez con la visión artística de Okuda San Miguel, ofreciendo una experiencia sensorial única. Este vino está elaborado con uvas de la variedad Mencía, provenientes de viñedos de más de 50 años en Valtuille de Abajo. Se caracteriza por su fermentación en racimo entero en grandes tinas de roble y maceraciones que oscilan entre dos y cinco meses. Su crianza se lleva a cabo en barricas de roble durante 12 meses, y se embotella sin clarificación ni filtración, lo que resalta su pureza. En nariz, presenta notas de violeta y aromas frescos con una marcada mineralización, además de recuerdos a capuccino que aportan complejidad. En boca, se manifiesta un sabor calcáreo, con una acidez bien integrada y una estructura sólida, resultando en un vino exuberante, redondo y apetecible. Es ideal para maridar con caza, cordero, conejo, embutidos y carne roja, siendo una verdadera expresión del terroir de la región de Bierzo.