Cocochas de merluza Eutimio

Las cocochas de merluza son un producto elaborado artesanalmente en aceite de oliva virgen extra con ajo y guindilla. Cada pieza se extrae a mano para asegurar un proceso cuidadoso. El aceite se aromatiza a fuego lento y puede usarse como guarnición o en otros platos y ensaladas. Se recomienda consumir tanto frío como caliente. El aceite y los jugos son aprovechables para aliños y salsas. Se combinan con huevo para obtener mezclas similares a pilpil o mayonesa. Se conservan en un lugar fresco y seco, preferiblemente en posición horizontal. Una vez abierto, debe mantenerse refrigerado y consumirse en dos días. Son adecuadas para acompañar patatas, vegetales asados o fritos, y arroces secos con capa fina. El producto se presenta en lata y su origen es el Principado de Asturias, España.