Lomo entero Joselito

Lomo entero de cerdo elaborado con músculos espinal y semiespinal del tórax, longísimos, lumbar y torácico, con bajo contenido de grasa externa, aponeurosis y tendones. Producto salado, adobado y embuchado en tripa, sometido a un proceso de curado y maduración de seis meses. Vida útil de 540 días desde su envasado. Ingredientes: lomo de cerdo, sal marina, pimentón, ajo y azúcar. Conservación en lugar fresco y seco. Se recomienda extraer de la bolsa 24 horas antes de su consumo, manteniéndolo a temperatura ambiente entre 20 y 25 ºC. Presentado en formato pieza con un peso aproximado de 1.2 kg. Clasificación oficial de Guijuelo, Salamanca, España, Castilla y León. Estilo artesano.