Pasta tortiglioni sin gluten Maidea

Pasta tipo tortiglioni sin gluten elaborada exclusivamente con maíz, de origen italiano y estilo artesano, con un peso de 500 gramos. Se recomienda cocerla en abundante agua con sal, aproximadamente un litro por cada 100 gramos de pasta, removiendo ocasionalmente y respetando el tiempo de cocción indicado para evitar que se pase; para obtener una textura al dente, es aconsejable probarla un minuto antes del tiempo sugerido y escurrir rápidamente. Esta pasta combina bien con salsas a base de tomate, aceite de oliva, ajo y hierbas aromáticas, así como con salsas de queso sin gluten o de nata con setas. A diferencia de la pasta de trigo, puede beneficiarse de un enjuague rápido con agua caliente para eliminar el exceso de almidón y mejorar su textura. Se puede realzar su sabor con aceite de trufa, pesto de albahaca o pimentón ahumado, y se recomienda acompañarla con vinos blancos secos o bebidas sin alcohol como agua con gas o infusión fría de limón y menta.