Pasta tortiglioni sin gluten Maidea

Pasta tipo tortiglioni sin gluten elaborada completamente con maíz. Producto originario de Italia, Europa. Presenta un estilo artesano y sin gluten. Se recomienda hervir en abundante agua con sal, aproximadamente 1 litro por cada 100 gramos de pasta, revolviendo ocasionalmente y siguiendo el tiempo indicado en el paquete para evitar que se pase. Para obtener una textura al dente, se sugiere probar un minuto antes del tiempo sugerido y escurrir rápidamente. Funciona bien con salsas a base de tomate, aceite de oliva, ajo y hierbas aromáticas. También puede combinarse con salsa de queso sin gluten o salsa de nata con setas. A diferencia de la pasta de trigo, esta pasta de maíz puede beneficiarse de un enjuague rápido con agua caliente para eliminar el exceso de almidón y mejorar su consistencia. Se recomienda acompañar con un toque de aceite de trufa, pesto de albahaca o pimentón ahumado. Para bebidas, se sugieren vinos blancos secos como Sauvignon Blanc o Albariño, agua con gas o infusión fría de limón y menta para opción sin alcohol.