Colmenillas de la selva del Irati rellenas de foie gras con salsa de hongos Etxenike
La Selva de Irati en un bocado: colmenillas rellenas de foie y Boletus edulis.
Colmenillas silvestres recolectadas en la Selva de Irati, Navarra, rellenas con foie gras de alta calidad y acompañadas de una salsa elaborada con boletus edulis. Este producto gourmet, inspirado en la alta cocina, está listo para consumir y no requiere refrigeración antes de abrirse; una vez abierto, debe conservarse entre 0 ºC y 4 ºC y consumirse en un plazo de cinco días. Se recomienda calentar suavemente en su propia salsa a fuego lento o al baño maría para preservar la textura del foie gras. Es adecuado como entrante, plato principal ligero o parte de un menú degustación, y se sugiere maridarlo con vinos blancos con cuerpo, espumosos brut nature o tintos suaves y elegantes, acompañándolo con pan crujiente, brioche tostado, puré de patata trufado o verduras de temporada.
- Origen
- Navarra
- Zona
- Europa - España
- Recomendaciones
- Presentarlas en plato hondo o de degustación, bañadas con la salsa de Boletus edulis bien caliente.
- Cantidad
- 180 g
- Gastronomía (maridaje)
- Perfectas con vinos blancos con cuerpo (Chardonnay, Garnacha Blanca, Viura fermentada en barrica), espumosos brut nature, o tintos suaves y elegantes (Pinot Noir, tempranillos jóvenes de crianza corta). Pan crujiente o brioche tostado, para disfrutar de la salsa. Como parte de un menú gourmet, acompañado de un puré de patata trufado o verduras de temporada. Vinos blancos fermentados en barrica, espumosos brut nature o tintos suaves y elegantes.
- Otros datos de interés
- Origen: Colmenillas silvestres recolectadas en la Selva de Irati, Navarra.Relleno: foie gras de máxima calidad.Salsa: elaborada con boletus edulis.Producto gourmet: inspirado en la alta cocina, listo para disfrutar en casa.Ideal como entrante, plato principal ligero o parte de un menú degustación.