Panettone de turrón de pistacho Raúl Asencio

Este panettone artesano se elabora con masa madre natural refrescada diariamente, compuesta únicamente por agua y harina, que fermenta durante la noche para potenciar sus propiedades. Tras un segundo amasado y reposo, la masa se coloca en un molde característico para una fermentación adicional antes de ser horneada y colgada boca abajo para mantener su forma. Posteriormente, se rellena con crema artesanal de pistacho, se cubre con chocolate blanco y pistacho, y se decora con trozos de pistacho tostado. Se envasa en bolsas de polipropileno bajo estrictas condiciones higiénicas. Contiene harina de trigo, crema y gotas de chocolate, azúcar, mantequilla, levadura natural, yema de huevo, emulsionantes, jarabe de glucosa, proteínas de leche, sal, aromas y leche en polvo. Su valor energético es de aproximadamente 411 kcal por cada 100 gramos y se recomienda conservarlo en un lugar fresco y seco a temperatura ambiente.