Los alimentos menos calóricos que puedes (y debes) consumir con frecuencia para perder peso
Verduras, frutas, pescados blancos, mariscos y algunos lácteos destacan por su bajo contenido calórico. Te hacemos una selección de alimentos ligeros que nunca sobran en una dieta equilibrada.
Durante todo el año debemos llevar una dieta equilibrada como parte de un estilo de vida saludable. En verano es bastante más fácil, ya que la amplia variedad de frutas, verduras y hortalizas con un elevado contenido en agua permite que podamos disfrutar de alimentos con muy pocas calorías.
Si buscas alimentos que llenan con pocas calorías, estos son los que combinan mucho volumen, agua, fibra y proteínas, ya que estas características provocan que la digestión sea más lenta y prolongue la saciedad. Eso sí, en la mayoría de los casos, el efecto saciante esto se consigue con una combinación adecuada de ciertos ingredientes.
En todo caso, las calorías no deberían de ser la única premisa a la hora de decidir qué ingredientes son los más saludables. Saludable y bajo en calorías no son sinónimos.
El contenido en calorías de un alimento nos indica la energía que aporta, pero eso no es lo que define su idoneidad. Hay que conocer el contenido en fibra, proteínas, vitaminas y minerales, grasas buenas, azúcares o sal para saber si, además de poco calórico, el alimento está indicado para dietas saludables y de control de peso.
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¿Por qué pocas calorías no tienen que ver con los nutrientes?
Un refresco edulcorado puede no tener calorías, pero carece de nutrientes. Las grasas saludables son alimentos muy energéticos que aportan a tu organismo aspectos beneficiosos, lo que no quita que su consumo deba ser moderado.
En resumen, es interesante fijarse en las calorías y no pasarse con ellas; aunque lo más significativo es guardar un equilibrio entre los grupos de alimentos propuestos en la pirámide nutricional.
10 verduras u hortalizas con un contenido calórico ínfimo
Las verduras y hortalizas son los alimentos con un menor contenido calórico y esto se debe a su alto contenido en agua y a su escasísima proporción de grasas. Su bajo contenido calórico permite preparar raciones abundantes, aunque la forma de cocinarlos puede cambiar considerablemente el resultado. Lo mejor en verano es consumirlas en ensaladas, gazpachos, cremas frías, parrilladas, salteados o platos al horno.
Las 10 frutas más ligeras
Las frutas de verano ayudan a mantener la hidratación y aportan vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra. Las menos calóricas son las que contienen una mayor proporción de agua. Para obtener lo mejor de la fruta, lo ideal es tomarlas en crudo ya que así no acarrean calorías adicionales. Sus calorías se sitúan entre las 30 calorías por 100 g de producto de la sandía y las 63 calorías de las cerezas.
Los 10 productos de origen animal con menos calorías
Una alimentación equilibrada también necesita proteínas. Y aunque los alimentos de origen animal cuentan con un mayor porcentaje de calorías que los vegetales, entre ellos hay alimentos poco calóricos como los pescados blancos, algunos mariscos, la clara de huevo y ciertos lácteos. Eso sí, prepáralos en salpicón, ensaladas, ceviches, parrilladas o al horno para no añadir calorías en demasía.
Estos alimentos no superan las 100 calorías por 100 gramos de producto, y se corresponden con alimentos con pocas grasas. Para no añadirles calorías o, al menos muy pocas, se recomienda comerlos frescos, cocidos, al vapor o a la plancha y sin añadir aceite.
Alimentos calóricos que sí hay que tener en cuenta
Los cereales y pseudocereales son más calóricos que las verduras y las frutas, pero aportan hidratos de carbono, fibra, vitaminas y minerales. Y las leguminosas, además, aportan proteínas de origen vegetal. No es necesario eliminarlos para preparar comidas ligeras aun siendo energéticos. Son nutritivos y compatibles con una dieta saludable si se toman en cantidades adecuadas.
La avena cocida en agua tiene entre 65 y 75 calorías por 100 gramos de producto; el bulgur cocido, aproximadamente, 85 calorías; el trigo sarraceno cuenta con 90-95 calorías al cocerse e. Le siguen el bulgur cocido, con unas 80 o 90; el trigo sarraceno, con alrededor de 90 o 95; y otros como el amaranto, el cuscús y la quinua, alcanzan las 100 calorías.
En verano son alimentos ideales para prepara ensaladas que se toman como plato único. La clave, como en todo, está en controlar la cantidad, y en moderar el aporte de ingredientes calóricos como el aceite, el aguacate, el queso y las salsas.
Los alimentos con pocas calorías, ¿se pueden comer sin límite?
¡En absoluto! Tomar cantidades excesivas de cualquier alimento, aunque tenga pocas calorías, puede provocar molestias digestivas, al tiempo que se deja de tomar alimentos necesarios para mantener una dieta equilibrada.
Las comidas completas de verano deben tener una abundante base de verduras y hortalizas, proteínas de origen animal o vegetal, así como cantidades moderadas de cereales, legumbres, patatas y de grasas saludables.
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