El brunch
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La prescriptora Paula Monreal (Paufeel) es experta en preparar los mejores brunchs
Si el verano nos gusta tanto no es solo por el buen clima, sino por las posibilidades que brinda de reunirnos con los nuestros. De la mano de la prescriptora de gastronomía Paula Monreal (más conocida en redes como Paufeel), te animamos a que lances una invitación a amigos o familiares para un brunch veraniego perfecto. Para ello, Paula nos revela las recetas de dos platos deliciosos, un bocado salado y otro dulce, que satisfaga a los paladares más exigentes, y también comparte con nosotros dos de sus productos estrella en la cocina: una máquina de la firma Sodastream para crear tus refrescos favoritos en casa con los nuevos concentrados Pepsi, Mirinda y 7UP, y una cafetera Bialetti, ideal para los amantes del mejor café. Un brunch es además un motivo inmejorable para hacer volar la creatividad a la hora de vestir la mesa, sacar tu vajilla favorita y combinarla con manteles, tablas, jarras y otros elementos cuidadosamente estudiados. La estilista de interiores Marta Ureta, responsable de los interiores inspiradores del catálogo Decora de El Corte Inglés, nos da las claves para ello utilizando una cuidada selección de objetos de la sección de Hogar de El Corte Inglés.
Receta para un brunch salado de Paula Monreal
Un bocado salado
Para un brunch salado perfecto, Paula Monreal se inspira en un clásico de la cocina coreana y prepara un delicioso ssam, en el que la hoja de un cogollo de lechuga envuelve una pieza de pescado cocinado a la plancha, con una sabrosa mayonesa de mango. Para acompañar, nada mejor que un refresco de soda preparado con Sodastream, la máquina de agua gasificada con la que se pueden preparar refrescos de miles de sabores, saludables y ecológicos, sin desperdiciar residuos de botellas de plástico.
Ssam de atún con mayonesa de mango
Ingredientes:
- Cogollos
- Atún
- 1 mango
- 2 huevos cocidos
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- Agua
- Sal
- Limón
- 1 aguacate
Elaboración:
- Utilizamos una hoja de cogollo de lechuga como base.
- El atún se corta en tacos y se hace a la plancha.
- Lo servimos con la hoja de cogollo, unas láminas de aguacate, encima el atún y, sobre él, la mayonesa de mango decorado con cebollino fresco.
Un placer dulce
Los amantes de los sabores dulces se dacantarán por este exquisito pastel de manzana elaborado en la sartén. Para el cual no hay mejor maridaje que el buen café, ese que se saborea y que nadie tiene prisa por terminar. Paula Monreal es fiel a su cafetera Moka Express, de la firma italiana Bialetti, que sin duda lleva incorporado algo de ese saber vivir del país mediterráneo. Pocas experiencias sintetizan tan bién esa slow life que tanto perseguimos como el proceso cuidadoso, casi ritual, de preparar un buen café y después disfrutar de su aroma y sabor.
Pastel de manzana a la sartén
Ingredientes:
- 1 manzana
- 1 huevo
- 1 yogurt
- 80 gr harina de avena SIN GLUTEN
- 1 cuchara levadura en polvo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 gelatinas
Elaboración
- Cortamos la manzana con mandolina.
- En un bol, añadimos el huevo, el yogurt, la harina, la levadura y la esencia, batimos todo bien.
- Engrasamos una sartén de 20 cm con un poco de aceite de oliva virgen extra.
- Colocamos la manzana.
- Añadimos la mezcla del bol, extendemos con una espátula y tapamos la sartén a fuego bajo.
- Damos la vuelta con una tapa al pastel, dejamos 8-10 min más y ya está listo.
- Decoramos pintándolo con las gelatinas hidratadas en un vaso con agua y pintamos con esa mezcla la tarta con un pincel.
Paula Monreal toma café acompañando un brunch dulce
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