Cesta de panes

A la hora de preparar una cesta de pan para los comensales es muy importante saber las intolerancias y alergias de las personas que van a estar presentes. Hay que evitar siempre la contaminación cruzada, para ello si hay productos sin gluten lo mejor es ponerlo en una cesta aparte y alejada de los productos que sí lleven gluten. El pan seleccionado para la cesta irá en función del gusto propio y del tipo de comida que se va a servir.

CONSEJOS Y SUGERENCIAS

• El pan se puede acompañar con muchos productos, los embutidos van perfectos con pan pavés, pan candeal, pan gallego...
• Lo mejor para los embutidos son los panes más intensos.
• Si se quiere acompañar el pan con productos ibéricos una elección ideal son los panes con corteza crujiente y masa blanca. En este caso los picos también son buenos acompañantes.
• Los quesos se pueden acompañar con panecillos, panes suaves y crackers con diferentes aromas que acompañen bien a los quesos elegidos.
• En el caso de querer servir productos ahumados o quesos suaves cremosos los panes negros, como el de centeno, son los idóneos.