MAR & MONTAÑA IBÉRICA
Hace 350 millones de años, la flora y la fauna de Extremadura eran… algo diferente. Estas tierras eran las profundidades del inmenso océano que separaba los únicos dos continentes de la Tierra. Praderas marinas antes que dehesas. Moluscos y crustáceos antes que ibéricos. Quizá por eso, cientos de miles de grullas, cormoranes y gaviotas eligen Extremadura para pasar el invierno… y enamorarse. En nuestras playas —sí, las extremeñas— ondean 9 banderas azules, el doble que en algunas comunidades costeras. Nuestro clima está bañado por mares y océanos. La dehesa es el bosque mediterráneo mejor conservado del mundo; pero es el Atlántico el responsable de nuestras lluvias y temperaturas. 350 millones de años después, se vuelven a sentar a la mesa lo mejor de ambos mundos: el mar y la montaña. Te presentamos el Maridaje Extremo, by Extrem Puro Extremadura.
MARIDAJE RECETARIO DE TOÑO PÉREZ
En cada estuche descubrirás un pequeño tesoro gourmet: un mini recetario de maridaje diseñado por el prestigioso chef Toño Pérez, galardonado con 3 estrellas Michelin. Inspirado en la fusión única de sabores del mar y la montaña, Toño comparte sus mejores recomendaciones para que conviertas tu mesa navideña (y cualquier celebración a lo largo del año) en toda una experiencia sensorial. Dentro encontrarás: 4 propuestas de maridaje paso a paso, con sugerencias de guarniciones y presentación. Déjate guiar por la maestría de Toño Pérez y disfruta de una experiencia gastronómica donde el mar y la montaña se encuentran en perfecta armonía.
JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA BRISA MARINA, PALADAR IBÉRICO
Cierras los ojos y sientes la brisa marina mientras un par de cormoranes sobrevuelan el horizonte: disfrutas del exclusivo jamón de bellota 100% ibérico DOP, donde lo mejor del mar y la montaña se funde en un maridaje extremo que despierta tus sentidos; la ilustración te transporta a la orilla para imaginar el picnic perfecto, acompañado de vieiras y las propuestas “Mar y Montaña Ibérica” del chef Toño Pérez, con el jamón como protagonista... ¡y de regalo, un cuarto de chorizo ibérico! Jamón de bellota 100% ibérico DO Dehesa de Extremadura. Incluye 1/4 chorizo cular ibérico de bellota. 8,5 - 9kg
PALETA IBÉRICA DE BELLOTA LO MEJOR DE AMBOS MUNDOS
Como hace cientos de millones de años en Extremadura, nuestro estuche de Paleta de bellota 100% ibérica fusiona las profundidades marinas y la exuberancia de la dehesa para ofrecer un placer culinario sofisticado: una paleta de sabor ibérico delicado con notas dulces y salinas –fruto de las bellotas y una curación perfecta– que evoca por segundos un fondo azul y se eleva aún más con un atrevido maridaje de ostras. Descubre las propuestas “Mar y Montaña Ibérica” del chef Toño Pérez, donde la paleta ibérica de bellota es la gran protagonista, y llévate de regalo ¼ de salchichón ibérico. Paleta de bellota 100% ibérica DO Dehesa de Extremadura. Incluye 1/4 salchichón cular ibérico de bellota. 6 - 6,5kg
ESTUCHE DE MEDIAS PIEZAS BUCEANDO EN LOS SABORES DE LA DEHESA
Sumérgete en el rico océano de sabores de la dehesa extremeña con nuestras medias piezas gourmet –lomo 100 % ibérico, chorizo y salchichón cular ibérico de bellota– presentadas en delicados canisters cuyas ilustraciones combinan el universo vegetal entre la dehesa y el fondo marino. Este maridaje cultural y ecológico no solo celebra los tesoros de la dehesa, sino que también nos invita a respetar y disfrutar el entorno... y de regalo, un sobre de 40 g de jamón de bellota 100% ibérico DO Dehesa de Extremadura. Cofre con 3 medias piezas con canister de lomo, chorizo y salchichón.
ESTUCHE DE LONCHEADOS LA PERLA DE LAS DEHESAS, LISTA PARA DISFRUTAR
Como abrir una ostra y encontrar una joya: así es el estuche de loncheados mix de Extrem Puro Extremadura. Ilustrado con elementos marinos y de la dehesa, combina belleza exterior con la practicidad de finas lonchas listas para compartir. Ideal para maridar con gambas rojas o ceviche, y como regalo, incluye un sobre extra de 80g de jamón de bellota 100% ibérico. Cofre de 6 loncheados ibéricos con Jamón, Paleta, Lomo, Chorizo, Salchichón y Presa. Incluye 1 blister regalo de Jamón IBP. 560g
LOMO DE BELLOTA 100% IBÉRICO
¡Arriba el periscopio! Asoma uno de los embutidos más codiciados de la dehesa: el lomo de bellota 100% ibérico. Una pieza noble, de sabor intenso y textura delicada que desaparece en la mesa al primer bocado. 0,5 - 0,6 kg
CHORIZO IBÉRICO DE BELLOTA
La especie más salvaje de la dehesa: el chorizo cular ibérico de bellota. Intenso, auténtico y lleno de carácter, es imposible pasar por alto su sabor. Lo amas... o lo amas. 0,5 - 0,6 kg
SALCHICHÓN IBÉRICO DE BELLOTA
Solo hay una forma de empezar bien una comida: con productos de primera calidad. El salchichón ibérico cular de bellota no tiene rival, y si lo acompañas con tapas marinas, el resultado es una combinación sorprendente de sabor y delicadeza. 0,5 - 0,6 kg
LOMITO IBÉRICO DE BELLOTA
El lomito ibérico de bellota y los productos gourmet del mar comparten mucho más que exclusividad: son el maridaje perfecto para champán, albariños, vermut blanco o incluso sake. Atrévete a explorar nuevos sabores con alma de mar y montaña. 0,350 - 0,450 kg