Hongos medicinales (Tapa blanda)

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En Occidente, el desarrollo de cánceres asociados a la dieta representa alrededor de un 30 por 100 de las muertes totales por cáncer. En este sentido, es cada vez más relevante el papel quimioprotector de determinados principios activos contenidos en numerosos alimentos por sus propiedades antitumorales e inmunomoduladoras, como es el caso de los -glucanos del shiitake, maitake y reishi. Utilizados desde hace milenios por las más antiguas tradiciones orientales como eficaces remedios, aunque ignorados hasta hace muy poco por la actual medicina alopática, los hongos medicinales están siendo cada vez más reconocidos por su importancia en el tratamiento del cáncer. La autora es una gran experta en nutrición y dietética, y posee dos premios internacionales que avalan su conocimiento en estos temas. En este libro no sólo presenta numerosa información científica sobre las contrastadas virtudes terapéuticas de los hongos medicinales -su eficacia en el sistema inmunológico, y su extraordinaria función profiláctica-, sino también un recetario fácil, saludable, equilibrado, energético y nutritivo, que incluye estos hongos en una gran variedad de platos. Hongos medicinales: Premio Gourmand'14 'Mejor libro de cocina internacional extranjera en español'.


Detalles del libro
ISBN:
9788415968429
Fecha de Edición:
24-marzo-2014
Editorial:
OBELISCO
ISBN:
9788415968429
Fecha de Edición:
24-marzo-2014
Formato encuadernación:
Tapa blanda
Número de páginas:
144
Dimensiones:
21 x 13,5
Idioma:
Castellano
Número de edición:
1
Género:
Psicología
Subgénero:
Psicoterapias

Referencia:

006532568901 |

EAN:

9788415968429