Sabores de ayer, cocina de hoy (Tapa dura)

Este libro contiene una recopilación de las 50 recetas más representativas de nuestragastronomía, sus leyendas, curiosidades y valores nutritivos. Lejos de querer modificarnuestra cocina más tradicional, en esta obra queremos divertir, sugiriendo nuevas presentaciones, combinaciones adaptadas a nuestro tiempo y acercar al lector todasaquellas respuestas que en algún momento hayan podido buscar entre fogones.Disfruta de los sabores de ayer otorgando a tu cocina la importancia que merece.El cocinero Iker Erauzkin nos invita a recorrer la riquísima cocina tradicional españolaa través de su exquisito y original toque de autor. Una magnífica selección de recetas y platos de toda la vida reinterpretados con sutileza, elegancia y ese punto de modernidad que tantos éxitos ha cosechado últimamente en la gastronomía de nuestro país.