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El libro del salmorejo (Tapa blanda)

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El libro más entretenido de la historia de la alimentación, el viaje en el tiempo de un plato andaluz ..., aunque no tanto. Mediterráneo, contemporáneo, actual y milenario a la vez. Trotamundos, quita hambres, blanco o rojo, que perdura porque es un camaleón de la gastronomía. A veces oculto, otras visible, se ha convertido en un gran río en el cual han vertido sus mejores caudales otros grandes protagonistas de la alimentación del Mediterráneo: el dorado aceite de oliva, el aromático ajo, y los panes de todo tipo, pero también el trasatlántico y moderno tomate o el punzante vinagre. ¿Por qué nos sigue gustando? ¿ Por qué un plato mesopotámico sigue en nuestras mesas? La búsqueda del ser humano por desvelar sus secretos casi olvidados, y las claves de la permanencia de este plato, de su trascendencia y de cómo ha viajado con los seres humanos a través de su historia, las encontrarán en esta historia de un viaje milenario.


Detalles del libro
ISBN:
9788492924479
Fecha de Lanzamiento:
6-septiembre-2010
Editorial:
ALMUZARA
Formato encuadernación:
Tapa blanda
Número de páginas:
144
Dimensiones:
24 x 15 cm
Idioma:
Castellano
Número de edición:
1
Género:
Cocina
Subgénero:
Gastronomía

Referencia:

006510969329 |

EAN:

9788492924479

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