Name: TECNICAS CULINARIAS GM 26 CF (Tapa blanda)
Brand: ALTAMAR
SKU: 9791388140105
Price: 32.3 EUR
Availability: InStock

Características

Técnicas de cocción de los alimentos.Elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones: los fondos.Elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones: salsas, farsas, mantequillas y aceites.Elaboraciones elementales en cocina.Guarniciones y elementos de decoración.Acabados y presentaciones.El servicio en cocina.

Dimensiones: 285 (alto) x 195 (ancho)

Nº de páginas: 224

Isbn: 9791388140105

Referencia: 001006599007694

EAN: 9791388140105

Editorial:: ALTAMAR

Fecha de lanzamiento:: 30 de mayo de 2026

Subgénero: Formación

Género: Enseñanza, de texto y diccionarios

Idioma:: Castellano

Colección descripción:: CFGM COCINA Y GASTRONOMIA

Número de edición:: 1

Título original:: TECNICAS CULINARIAS GM 26 CF