ECOS DE GALICIA (Tapa blanda Tapa blanda con solapas)

Ecos de Galicia: mito tierra y memoria es un libro colectivo a seis voces, con Galicia como protagonista; un viaje al corazón de estas tierras a través de doce relatos que recorren su historia, que abrazan las tradiciones, los mitos, la memoria y la magia gallega; una experiencia en la que todos los sentidos participan, pues cada relato se acompaña de una ilustración que emula la niebla gallega y transporta a la persona lectora a un momento de la historia y a un lugar de Galicia. Transpórtate a la Galicia que se recuerda, la que se ha soñado, la que hunde los sentimientos en su tierra, la que ocurrió, la que to- davía late en quienes conservan sus raíces profundas en ella. Hay historias que comienzan mucho antes de decidir contarlas, que nacen del rumor de una despedida, del crujido de una puerta que se cierra para siempre, del silencio que deja un nombre pronunciado al otro lado del océano. Se instalan en la sangre y esperan, a veces, durante generaciones. Encontrarás, entre estas letras, las voces que no aceptaron morir, las que aprendieron a viajar escondidas en cartas amarillentas, en objetos mínimos, en recuerdos transmitidos como una herencia invisible. Déjate llevar por los ecos que cruzaron mares, selvas, fronteras y lenguas para volver ahora transformadas, como regresan los sueños que insisten en volver a nacer.

Creus que ets un bon català però no saps fer un fricandó, una escudella o un pollastre a la catalana? O no coneixes plats com el cim i tomba, les patates emmascarades o la clotxa? O no saps que el romesco és molt més que una salsa? O que, de la crema, no n’hauríem de dir «crema catalana»? O que antigament el plat estrella per sant Esteve era un arròs i no canelons? Si has respost que no a alguna d’aquestes preguntes, potser no ets tan bon català com et penses… i aquest llibre és per a tu! Aquest receptari és molt ampli i recupera tradicions i històries sovint oblidades. Et convidem a redescobrir-les, a entendre d’on venen els nostres plats i a reconnectar amb una cuina que forma part de la nostra identitat.