The Mon Lapin Cookbook (Tapa dura)

Antes de transformarse en un restaurante innovador y galardonado, considerado uno de los mejores del mundo, Mon Lapin nació como un local de barrio fundado por cinco amigos con un respeto compartido por la buena comida, el vino natural y el arte de la hospitalidad. Este libro de cocina es, en sus propias palabras, «una invitación personal al corazón de nuestro restaurante de Montreal». &nbsp;The Mon Lapin Cookbook destila el espíritu lúdico del restaurante y su brillantez culinaria sin pretensiones en una colección de recetas y textos ricamente ilustrados. Estructurado en siete capítulos: ¿Qué es un bar de vinos?; Ventanas empañadas en febrero; La quinta estación (cuando el marisco es la clave); Cada verdura es una verdura de verano en Quebec; Primi: Una historia de amor; Cocinando con pequeños animales; &nbsp;The Mon Lapin Cookbook, incluye más de 100 recetas favoritas, como Kitchen-Ade (su remedio infalible), Tagliatelle con ragú de calamar de Terranova, Pollo a la masa madre, Conejo al horno a la Marco, Pastel de trigo sarraceno para celebraciones y Mille-Fleurs de Courgette.&nbsp;Cada capítulo se acompaña de un ensayo sobre vinos, algo muy apropiado para un restaurante donde la comida y el vino están intrínsecamente ligados. Con un diseño cuidado y repleto de fotografías vibrantes, este libro es un compañero indispensable, perfecto tanto para la cocina como para la mesita de noche: sofisticado pero afectuoso, serio en su oficio pero siempre ameno, con un toque de humor hacia la tradición culinaria; una oda a la gastronomía y la bebida en una de las ciudades más bellas del mundo.&nbsp;La coautora Mireille Silcoff es una ensayista frecuente del New York Times, donde cubre la cultura y la sociedad, y es una autora de éxitos de ventas. Riad Nasr es un chef y restaurador criado en Montreal y radicado en Nueva York.<br>