La orchilla en el oeste de Gran Canaria (Tapa blanda)

Los acantilados marinos y riscos del interior del norte y oeste de Gran Canaria fueron durante siglos una de las zonas más importantes de Canariasen la extración de la orchilla cuando este producto de exportación, materia prima colorante más apreciada en los mercados europeos, constituyo una de las riquezas más importantes de las islas.