Arzak bocados (Tapa dura)

El padre de la cocina vasca moderna, Juan Mari Arzak, y su equipo han estado trabajando durante un año para elaborar este nuevo trabajo. Todas la comidas en el Restaurante Arzak, tres estrellas Michelín desde 1989, comienzan con una selección de bocados. Todo un muestrario de texturas, sabores, aromas, colores, productos y técnicas. Un equilibrio entre la vanguardia y las raíces de la tradición En este nuevo volumen, Arzak ha reunido cien de las ultimas creaciones del restaurante, autenticas joyas de la gastronomía. Los bocados ('pikas' o 'pintxos) de Arzak son la máxima representación de la alta cocina en miniatura.