Sushi. De la a a la z. Paso a paso (Tapa dura)

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El Libro: 64 páginas con fotografías a todo color, acompañadas por receras con claras instrucciones paso a paso sobre la preparación del sushi. El autor le introduce en los orígenes del sushi, los útiles e ingredientes necesarios para hacerlo y los diversos tipos que existen: nigiri-sushi, maki-sushi, chirashi-sushi, oshi-sushi y mase-sushi. El DVD: En sus 65 minutos de duración, Steven Pallett, chef de sushi, hace una demostración práctica paso a paso de las técnicas incluidas en el libro, y aporta expertos consejos sobre todas las fases del proceso, desde la compra del mejor pescado hasta la perfecta preparación del arroz.


Detalles del libro
ISBN:
9788496550759
Fecha de Edición:
25-octubre-2006
Editorial:
DRAC
ISBN:
9788496550759
Fecha de Edición:
25-octubre-2006
Formato encuadernación:
Tapa dura
Número de páginas:
64
Dimensiones:
29,7 x 21 cm
Idioma:
Castellano
Número de edición:
1
Género:
Gastronomía - Ingredientes
Subgénero:
Pescados y Mariscos

Referencia:

006510950584 |

EAN:

9788496550759