Descubra todo lo que hay que saber sobre esta sencilla y antigua técnica de cocina: escalfar, cocer al vapor, hervir, freír... Las recetas que le proponemos tienen como común denominador la sutileza de aromas, la riqueza de sabores y una rica paleta de colores.
Dimensiones: 208 (alto) x 167 (ancho) / Nº de páginas: 252 / Peso: 798 gr
