21 Spices hace referencia a los 21 músicos involucrados en estas grabaciones, quienes le dan a la música un carácter -a veces estridente, a veces sobrio- y han creado una experiencia sonora inusual. La grabación de "21 Spices" transmite, por lo tanto, la sensación de un evento único que presenta un proyecto especial con músicos excepcionales.
