Receta

Berberechos a la bilbaína

Name: Berberechos a la bilbaína
Ingredients: 1 kg; De berberechos; 1 lata de pimientos de piquillo; 3 dientes de ajo; 1 trocito de guindilla seca; 1 chorro de vinagre; Aceite de oliva; Sal.

1 kg

De berberechos

1 lata de pimientos de piquillo

3 dientes de ajo

1 trocito de guindilla seca

1 chorro de vinagre

Aceite de oliva

Sal.

Ponemos al fuego en una cacerola los berberechos hasta que se abran (unos 5 minutos aproximadamente). Los escurrimos y reservamos.

En una sartén con aceite doramos los ajos laminados y la guindilla cortada en rodajas. Cuando estén dorados, añadimos los berberechos con los pimientos cortados en juliana. Salteamos la mezcla y, por último, añadimos un chorrito de vinagre.

Emplatar y servir

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