Receta

Bibingka

Name: Bibingka
Ingredients: 180 g de azúcar; 225 ml de leche de coco; 3 huevos; 300 gr de harina; Sal; 4 cc de levadura Royal; 125 gr de queso rallado; 125 gr de mantequilla; 125 gr de coco rallado.

180 g de azúcar

225 ml de leche de coco

3 huevos

300 gr de harina

Sal

4 cc de levadura Royal

125 gr de queso rallado

125 gr de mantequilla

125 gr de coco rallado.

Mezclamos el azúcar con la leche de coco en un bol y añadimos los huevos batidos. En otro bol, ponemos la harina con el pellizco de sal y la levadura, unimos las dos mezclas y batimos bien. Vertemos la masa en el molde elegido y lo metemos en el horno precalentado a 200ºC durante 15 minutos.

Espolvoreamos el queso rallado y dejamos en el horno otros 20 minutos más. Durante la cocción barnizamos con mantequilla un par de veces la superficie.

Desmoldamos, servimos y espolvoreamos con coco rallado.

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