Receta
Carpaccio de presa al aroma de trufa
1 paquete de carpaccio de presa ibérica de 90 g
1 botella de aceite de trufa
50 g de queso manchego rallado
Sal Maldón
100 g de carne de membrillo
Pimienta negra molida
Sacarmos el carpaccio del frigorífico con 15 minutos de antelación, estiramos las láminas de carne en la mesa y colocamos un bastón de carne de membrillo en cada loncha. Formamos un cilindro, salpimentamos y aliñamos con un chorro de aceite de trufa. Por último, incorporamos el queso manchego rallado.
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RATING
