Receta

CEVICHE

Name: CEVICHE
Ingredients: 600 g de pescado blanco bien fresco; Limpio de espinas; Media cebolla roja; Medio pimiento verde; Medio pimiento rojo; 2 limas; 1 limón; 1 manojito de cilantro fresco; Aceite de oliva virgen extra; Sal marina; 50 g de granos de maíz cocido

600 g de pescado blanco bien fresco

Limpio de espinas

Media cebolla roja

Medio pimiento verde

Medio pimiento rojo

2 limas

1 limón

1 manojito de cilantro fresco

Aceite de oliva virgen extra

Sal marina

50 g de granos de maíz cocido

Cortar el pescado en trozos pequeños y ponerlos en una fuente con profundidad. Picar bien pequeña la cebolla, los pimientos y el cilantro. Añadir la ralladura fina de las limas y del limón y sus zumos. Mezclar y condimentar con sal y pimienta negra a gusto. Verter sobre el pescado empapándolo bien, cubrir con papel film y llevar al frigorífico durante una hora.

Al servir regar generosamente con aceite de oliva y esparcir los granos de maíz.

null