Receta

Pez espada en adobo

Name: Pez espada en adobo
Prep time: De 20 a 40 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g de filetes de pez espada; 1/2 vaso de vinagre blanco; 1 cucharada sopera de pimentón dulce; Sal; Una pizca de orégano; Unas ramitas de cilantro; 2 dientes de ajo; Una pizca de comino; Aceite de oliva; 300 g de harina

600 g de filetes de pez espada

1/2 vaso de vinagre blanco

1 cucharada sopera de pimentón dulce

Sal

Una pizca de orégano

Unas ramitas de cilantro

2 dientes de ajo

Una pizca de comino

Aceite de oliva

300 g de harina

En un recipiente añadimos el vinagre, el pimentón, los ajos picados, el orégano, el comino y el cilantro picado. Trituramos con una turmix.

Mezclamos con los filetes de pez espada cortados en tiras y dejamos macerar 12 horas en frigorífico.

Pasado este tiempo, escurrimos el adobo, pasamos por la harina y freímos a 180º hasta que queden dorados.

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