Receta

Crema de chocolate y galletas

Name: Crema de chocolate y galletas
Yield: 4
Ingredients: 200 g galletas de chocolate y nata tipo Oreo; 100 g de mantequilla; 1 cucharada de flor de sal; 200 ml de nata; 2 láminas de piel de limón; 2 hojas de gelatina; 300 g de yogur; 180 g de chocolate blanco

200 g galletas de chocolate y nata tipo Oreo

100 g de mantequilla

1 cucharada de flor de sal

200 ml de nata

2 láminas de piel de limón

2 hojas de gelatina

300 g de yogur

180 g de chocolate blanco

Calentamos la nata con la piel de limón. Dejamos reposar y enfriamos en la nevera 12 horas. Fundimos mantequilla en un cazo y añadimos las galletas trituradas y un poco de flor de sal. Llenamos los moldes con la mezcla y enfriamos en la nevera. Fundimos el chocolate blanco al baño maría, añadimos la gelatina hidratada previamente durante 5 minutos y luego el yogur. Montamos la nata que habíamos reservado en la nevera y la añadimos al chocolate junto con la gelatina. Reservamos en una manga pastelera en la nevera. Cubrimos los discos de galleta con la crema y decoramos con galletas ralladas.

Estas son tus tareas:
• Te ocuparás de machacar las galletas. Consejo: mételas en una bolsa de cocina y aplástalas con los dedos.
• Introduce la gelatina en agua tibia para que se hidrate.

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