Ensalada de jamón de pato con queso de cabra y vinagreta de frutos del bosque

Name: Ensalada de jamón de pato con queso de cabra y vinagreta de frutos del bosque
Prep time: De 10 a 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 bolsa de mezcla de lechugas; 1 paquete de jamón de pato en láminas; 10 g de nueces peladas; 20 tomates cherry; 4 rodajas de rulo de queso de cabra de 1 cm de grosor; 1 chorro de aceite de oliva; 1 parte de vinagre balsámico; 3 partes de aceite de oliva; 1 cucharada de miel; 1 paquete de frutos del bosque (arándanos frambuesas moras etc); 1 pizca de sal

1 bolsa de mezcla de lechugas

1 paquete de jamón de pato en láminas

10 g de nueces peladas

20 tomates cherry

4 rodajas de rulo de queso de cabra de 1 cm de grosor

1 chorro de aceite de oliva

1 parte de vinagre balsámico

3 partes de aceite de oliva

1 cucharada de miel

1 paquete de frutos del bosque (arándanos frambuesas moras etc)

1 pizca de sal

Ponemos una sartén al fuego con un chorro de aceite de oliva, colocamos las rodajas de queso, dejamos dorar por un lado y reservamos. En un recipiente colocamos la mezcla de las lechugas junto con los tomates, cortados a la mitad y ponemos las nueces. Para la vinagreta mezclamos el aceite de oliva junto con el vinagre y la miel, con la ayuda de una varilla emulsionamos, sazonamos, incorporamos los frutos del bosque y reservamos. Introducimos en la mezcla de lechugas las láminas de jamón de pato, aliñamos con el vinagre y coronamos con el queso. Decoramos el plato con un cordón de vinagreta de frutos del bosque.

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