Ensalada Waldorf

Cocer las patatas, sin pelarlas, en agua con sal durante 40 minutos. Pincharlas para verificar la cocción (deben quedar tiernas pero enteras para que no se deshagan al cortarlas); escurrir. Una vez frías, pelarlas y cortarlas en dados. Pelar las manzanas, retirarles el corazón y partirlas en dados. Rociarlas con un poco de zumo de limón para evitar que se ennegrezcan. Reservar. Lavar el apio y quitarle las hebras. Cortarlo en rodajas y reservar. Cocer la pechuga de pollo en el caldo de ave a fuego suave durante 35 minutos. Dejar que se enfríe en él. Después, hacerla dados. Mezclar la mayonesa con el zumo de limón y la mostaza. Echar todos los ingredientes en una ensaladera y decorar por encima con unas nueces. Servir la ensalada bien fría.

Puedes encontrar todos los ingredientes para esta y otras recetas en el Supermercado de El Corte Inglés. Todos los productos que necesitas para tu cesta de la compra, incluyendo una gran variedad de frescos.