Receta

Huevas de maruca sobre ensalada de patatas

Name: Huevas de maruca sobre ensalada de patatas
Prep time: De 40 a 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 patata cocida; 1 cucharada sopera de aceitunas verdes picadas; 1 cucharada de perejil fresco picado; 1 huevo cocido picado; 4 tomates deshidratados en aceite de oliva picados; Sal; Aceite de oliva; 8 lonchas de huevas de maruca

1 patata cocida

1 cucharada sopera de aceitunas verdes picadas

1 cucharada de perejil fresco picado

1 huevo cocido picado

4 tomates deshidratados en aceite de oliva picados

Sal

Aceite de oliva

8 lonchas de huevas de maruca

Pelamos la patata y cortamos en dados, mezclamos con los demás ingredientes excepto las huevas, sazonamos y aliñamos con el aceite de oliva. Colocamos una porción de ensalada de patata y encima coronamos con dos lonchas de huevas de maruca. Vertemos un chorro de aceite de oliva y servimos.

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