Paella rápida con alcachofas

Name: Paella rápida con alcachofas
Ingredients: 2 vasitos de arroz blanco precocido; 4 gambones; 1 bote corazones de alcachofas; 1 cebolla picada; 1 diente de ajo picado; Hebras de azafrán; 400 g caldo de pescado; 2 cucharadas de tomate frito; Aceite de oliva; Sal

2 vasitos de arroz blanco precocido

4 gambones

1 bote corazones de alcachofas

1 cebolla picada

1 diente de ajo picado

Hebras de azafrán

400 g caldo de pescado

2 cucharadas de tomate frito

Aceite de oliva

Sal

Tostar las hebras de azafrán sobre un papel aluminio dentro de la paellera para que aporte mas aroma. Retirar y reservar.

Saltear los gambones en un poco de aceite por ambos lados hasta que cambien de color. Retirar.

En la misma paellera sofreír la cebolla y el diente de ajo picado. Cuando este dorado incorporar las alcachofas, el azafran, el tomate frito y una pizca de sal.

Cubrir con caldo de pescado y dejar hervir e incorporar el arroz y más caldo de pescado si hiciera falta.

Colocar los gambones y dejar hervir a fuego lento durante unos minutos más.

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