Rape al horno
Ingredientes para rape al horno
Preparación
Cortamos el calabacín en rodajas y ponemos en una fuente de horno con un poco de aceite. Horneamos a 180° unos 15 minutos. Cortamos el ajo en láminas y lo ponemos en un mortero, añadimos un poco de sal y lo majamos un poco. Añadimos 150 mililitros de aceite caliente y una cucharadita de pimentón, mezclamos bien y reservamos.
Sacamos la fuente del horno, ponemos el rape encima del calabacín y horneamos otros 15 minutos a 180°. En una sartén añadimos un poco de aceite y freímos las almendras hasta que se doren, y retiramos la fuente del horno.
El rape lo tiene todo… menos la hermosura
Porque hay que admitir que no es el pescado más agraciado del fondo del mar, pero otra cosa es cuando hablamos de su sabor y sus beneficios. El rape es un pescado blanco con un contenido muy bajo en grasas y por tanto en calorías, es muy rico en vitaminas del grupo B, es de fácil digestión, y puede ayudarnos a mejorar nuestra salud ósea o el riesgo de contraer enfermedades cardiovasculares. Y su carne es espectacular. Blanca, compacta, y con un sabor característico y delicioso.
¡A disfrutar!
Para terminar la receta, incorporamos las almendras y rociamos los filetes de rape con la salsa de aceite, ajo y pimentón.
