Receta

Rodaballo al horno con salsa tártara

Name: Rodaballo al horno con salsa tártara
Prep time: De 20 a 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 filetes de lomo de rodaballo limpios; 1 bote de mayonesa (250 g); 20 g de cebolla picada; 10 g de alcaparras; 1 cucharada de perejil picado; 2 yemas de huevo; 4 patatas medianas; Sal; Aceite

4 filetes de lomo de rodaballo limpios

1 bote de mayonesa (250 g)

20 g de cebolla picada

10 g de alcaparras

1 cucharada de perejil picado

2 yemas de huevo

4 patatas medianas

Sal

Aceite

Pelamos las patatas, las cortamos en rodajas y las ponemos a cocer con sal y aceite. Reservamos. Sazonamos el pescado y lo marcamos en una sartén. Acto seguido, horneamos a 250º C durante 4 minutos aproximadamente. Reservamos. Mezclamos la mayonesa, las yemas, la cebolla, las alcaparras y el perejil. Napamos el pescado y lo metemos en el horno para gratinar. Finalmente, se sirve el pescado sobre un lecho de patatas.

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