Receta

Solomillo de buey al Strogonoff

Name: Solomillo de buey al Strogonoff
Prep time: De 20 a 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 solomillos de 250 g cada uno aproximadamente; 100 ml de nata líquida; 100 g de champiñón; 1/2 cebolla; 2 cucharadas de ketchup; 250 ml de jugo de carne; 1 cucharada de mostaza; 1 cucharada de pimentón dulce; 2 unidades de pepinillo; Aceite de oliva; Sal; Pimienta blanca

4 solomillos de 250 g cada uno aproximadamente

100 ml de nata líquida

100 g de champiñón

1/2 cebolla

2 cucharadas de ketchup

250 ml de jugo de carne

1 cucharada de mostaza

1 cucharada de pimentón dulce

2 unidades de pepinillo

Aceite de oliva

Sal

Pimienta blanca

En una cacerola al fuego, con un chorro de aceite de oliva, rehogamos la cebolla y el champiñón picados durante 5 minutos.

Incorporamos los pepinillos, el pimentón, la mostaza, y el ketchup, rehogamos y reducimos con la nata. Añadimos el jugo de carne, cocemos 5 minutos más, salpimentamos, trituramos y colamos.

Marcamos en la plancha el solomillo al gusto y acompañamos con la salsa.

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