Tartaleta de frambuesas
Forramos un molde bajo de tarta con la pasta brisa y lo introducimos en el horno previamente precalentado a 200º C durante 15 minutos aproximadamente. Sacamos del horno y enfriamos. Hacemos un almíbar con el azúcar y el agua, cociendo al fuego durante 3 minutos aproximadamente, enfriamos, añadimos las frambuesas y reservamos.
En un bol mezclamos la nata montada, la vainilla, el azúcar, el queso y rellenamos la base de tarta. Enfriamos en el frigorífico durante 1 hora.
Pasado este tiempo, terminamos con el relleno de frambuesas y enfriamos durante 1 hora.
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