Receta

Torrijas

Name: Torrijas
Prep time: Mas de 1 h.
Yield: 4
Ingredients: 1 paquete de pan de molde especial torrijas cortado; 1 L de leche; 1 piel de naranja; 1 piel de limón; 2 bastones de canela en rama; 6 huevos; 200 g de azúcar; Aceite de girasol; 500 ml de agua; 300 g de azúcar; 2 cucharadas de brandy

1 paquete de pan de molde especial torrijas cortado

1 L de leche

1 piel de naranja

1 piel de limón

2 bastones de canela en rama

6 huevos

200 g de azúcar

Aceite de girasol

500 ml de agua

300 g de azúcar

2 cucharadas de brandy

Colocamos las rebanadas de pan en un recipiente. Ponemos la leche al fuego con el azúcar, las pieles y la canela. Dejamos hervir, lo colamos y vertemos sobre el pan. Maceramos 15 minutos.

Para preparar el almíbar, ponemos en un cazo al fuego el agua con el azúcar y el brandy y cocemos a fuego lento 15 minutos. Apartamos del fuego y dejamos enfriar.

Batimos los huevos y, con una espumadera, pasamos las rebanadas de pan por el huevo batido y freímos en abundante aceite hasta dorar. Las sacamos y las escurrimos sobre papel absorbente, colocamos en un recipiente y vertemos el almíbar por encima.

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