Kulfi

En un cazo, mezclar la leche de coco con la leche condensada y el azúcar y llevar al fuego hasta el punto de ebullición. Después de hervir durante unos minutos, añadir el estabilizante para helados y dejar enfriar.

Montar las claras al punto de nieve y mezclar con la leche, introducir en moldes con forma cónica y congelar. Una vez firmes, sacar los helados del molde y rebozarlos en una mezcla elaborada a base de coco rallado y cardamomo triturado.

Servir una vez bien cubiertos los helados.

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