El primer caviar elaborado a base de aceite de oliva. Cápsulas de aceite de oliva virgen extra, que estallan en la boca produciendo una explosión de sabor. Brillantes perlas doradas envueltas en una finísima e imperceptible película y con una textura similar a las huevas de esturión.

El sustituto natural del aceite de oliva a la hora de terminar platos de alta cocina. Ferran Adriá en su restaurante El Bulli ha sido el pionero en comprobar las cualidades de este producto, experiencia que se ha trasladado a otros restaurantes con estrellas Michelin como Celler de Can Roca, Miramar, Calima, Via Veneto, El Poblet.

Ideal sobre todo tipo de entrantes, platos principales o postres. Pruébelo con salmorejo, en ensaladas, en sopas frías o calientes o con vinagretas y salsas. Atrévase con una exótica explosión de sabores preparando una rodaja de pan con chocolate con un pequeña cantidad de Caviaroli encima y un copo de sal en escamas.


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Características
Origen
- Esparraguera - Barcelona
Zona
Europa - España - Cataluña
Cantidad
50 g
Información general
Denominación
Aderezo encapsulado hecho a base de aceite de oliva virgen extra
Cantidad neta
50 g
Nombre del operador
Caviaroli, S.L.
Dirección del operador
Plaza Santa Eulalia nº 5, 08292 Esparreguera, Barcelona.
Ingredientes y alergenos
  • Aceite de oliva virgen extra, agua, e-401, e-509, e-330, e-202. Puede contener sésamo y frutos secos.
Conservación y utilización
  • Para su mejor conservación mantener entre +10°C y +26°C sin abrir. Mantener alejado de fuentes de calor, luz solar y fuentes de malos olores. Mantener refrigerado una vez abierto y consumir en 4 semanas. No congelar. Una vez abierto mantener cubierto con el mismo aceite de cobertura que viene en el tarro. Las perlas por encima del aceite pueden verse afectadas por la oxidación.
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