Aceite de oliva virgen extra OldFargus 2.000 años

Aceite de oliva virgen extra producido a partir de olivos con perímetro de tronco superior a 6 metros, plantados en la época romana cerca de la Vía Augusta. La producción anual es limitada a menos de 200 litros debido a la disponibilidad de 15 olivos con estas características. Se presenta en formato de estuche con una capacidad de 500 mililitros. La acidez es de 0,2 grados. El perfil de sabor incluye notas frutadas con amargor medio-bajo y picante medio-alto, acompañado de aromas a nuez verde, aceituna verde, hierba recién cortada y cítricos. La recolección y fabricación son difíciles debido a la dispersión y características de los olivos. Oleomile es la empresa familiar encargada de la producción y comercialización de este aceite, que proviene de variedades autóctonas de la zona de El Maestrazgo, en Castellón.