Aceite de oliva virgen extra Summa Varietalis Castillo de Canena

Aceite de oliva virgen extra elaborado a partir de una mezcla de ocho variedades de aceitunas cultivadas en diferentes países de la cuenca del Mediterráneo. Las variedades fueron replantadas en el jardín de Variedades en 2009, compartiendo un entorno similar en clima, suelo y altitud, pero conservando características sensoriales únicas. Presenta un perfil organoléptico con notas de tomate verde, espiga, alloza, manzana y frutos secos. Se presenta en botella. Es adecuado para ensaladas, tostadas, tartares, carnes y pescados. Se debe conservar en un lugar fresco, lejos de la luz y el calor.