12 infusiones para comenzar el año con equilibrio y bienestar
Las infusiones son bebidas que obtenemos al introducir hojas, frutos, raíces o cáscaras de plantas en agua caliente casi hirviendo, es decir, infusionando estas plantas. De este modo, el agua obtiene sabor y aroma del vegetal o vegetales.
Hay infusiones cuyo valor está en el sabor; otras en sus propiedades medicinales, incluso las hay que proporcionan ambas cosas.
Si bien hoy en día su consumo es principalmente, oral, a lo largo de la historia las infusiones han servido para limpiar y curar heridas, como apósitos y otros usos tópicos.
Razones para tomar infusiones e instrucciones para prepararlas
Como apuntábamos antes, tomar una bebida caliente permite aumentar tu temperatura corporal lo que revierte en una relajación de la musculatura, por tanto, proporciona una sensación de confort pleno en el momento del día que la tomes.
Si bebes una infusión una hora antes de dormir (siempre y cuando no sea una infusión estimulante como el té negro o el café), el efecto calor sumado a las propiedades relajantes de algunas infusiones, te ayudarán a descansar más y mejor.
Eso sí, procura no tomarla inmediatamente antes de dormir ya que su poder diurético hará que tengas que levantarte a mitad de la noche.
La primera indicación para preparar una infusión es que los ingredientes no se deben infusionar en agua hirviendo sino en agua a punto de ebullición.
Cuando la presentación es en bolsitas, tan solo hay que introducirla/s en la taza o en tetera. Por el contrario, si se utilizan infusiones en hebras, se pueden utilizar infusores individuales, para infusiones en hoja o en hierbas de forma individual, lo mejor es un filtro de té ya que son más grandes y las hojas y las hierbas tienen un mayor volumen.
Hierbas para infusión de Palais des Thés
Una infusión para varias personas se prepara llenando una tetera con agua a punto de ebullición y sumergiendo las hierbas a razón de una cucharadita por persona + una.
En general, las infusiones requieren de un tiempo de reposo de entre 2-4 minutos. A mayor reposo, se obtiene una mayor intensidad, aunque no hay que pasarse de tiempo: podría enfriarse y resultar menos agradable en los días fríos.
Si usamos bolsitas preparadas, sería una bolsita por persona + una.
Infusiones para todos los gustos
Con características de todo tipo que van desde las deliciosas propuestas sápidas y aromáticas, pasando por mezclas ayurvédicas, algunas con efecto digestivo, otras con poder de subir el ánimo o con valores tranquilizantes, energizantes o estimulantes. Hay de todo un poco, justo para contentar a distintos perfiles y/o para tomar en diferentes momentos del día.
01. Puro hedonismo
No solo al té se dan los británicos: también son amigos de las infusiones como esta de la reconocida firma Fortnum and Mason que mezcla distintos ingredientes como rosa mosqueta, canela, clavo, hibisco, ciruela, jengibre, manzana y remolacha. El resultado es una infusión embriagadora, de intenso aroma y penetrante sabor. No hay que buscarle propiedades medicinales: su simple degustación es todo un placer.
02. Para niños y mayores
¿Le puede gustar a un niño una infusión? ¡Por qué no! Solo hay que tener cuidado de no servírsela muy caliente para que no se queme. Por lo demás, esta infusión está totalmente indicada para paladares infantiles gracias a su sabor frutal y floral, con notas ácidas y dulces en boca, y un aroma goloso que hará las delicias de toda la familia.
03. Estimulante y vivificante
Los productos ayurvédicos se fundamentan en la medicina ayurveda (en sánscrito significa ciencia de la vida), una disciplina tradicional de India que incluye las infusiones entre sus preparaciones.
Con esta infusión a base de canela, jengibre, pimienta, clavo y cardamomo, ciertamente especiada, se consiguen resultados estimulantes sin necesidad de recurrir a la cafeína o la teína. Además, resulta muy agradable en el paladar, además de tonificar el hígado.
04. Concentración mental
Elaborada a partir de ingredientes orgánicos reconocidos por sus propiedades terapéuticas, esta infusión está indicada para estimular los sentidos y procurar una mayor concentración mental. Gracias a incluir ashwagandha, esta infusión también contribuye a nivelar el estrés, ya que este arbusto reduce el porcentaje de cortisol, la hormona del estrés. El ginseng y el cacao aportan su esencia estimulante a la par que un aroma y sabor envolventes.
05. Antioxidante
El jengibre tiene, de por sí, una capacidad antioxidante fuera de toda duda, además es expectorante y antiinflamatorio.
La mezcla con el limón es siempre deliciosa y ambos contribuyen a reconfortar cuando tenemos un constipado o síntomas gripales.
Se elabora con ingredientes ecológicos, y en el sabor de la infusión destaca el picante del jengibre (siempre muy agradable infusionado), las notas cítricas del limón y algunos recuerdos a regaliz y a menta fresca.
06. Drenante
Una de las propiedades que más se reclaman en las infusiones es el poder drenante, sobre todo tras una época de comilonas y excesos. Esta infusión se elabora con plantas sudafricanas como rooibos y honeybush (un arbusto con efecto diurético y sabor a miel), con moringa, un árbol de origen himalayo con propiedades antiinflamatorias y con mango silvestre que le da en boca un agradable toque punzante y frutal.
07. Antiinflamatoria
Además de aromático y sabroso, el rooibos es una planta con propiedades antiinflamatorias, lo que ayuda a evitar o controlar procesos inflamatorios que puedan afectar a distintos órganos del cuerpo.
Esta infusión también contiene jengibre, un ingrediente con efectos beneficiosos que contribuyen a los del rooibos. La combinación de ambos se muestra en el paladar como una infusión dulzona, con notas picantes y muy perfumada en nariz.
08. Digestiva
Es todo un clásico y cuando se toma en flor se muestra especialmente aromática y muy rica de sabor. Así es la manzanilla, una infusión que se suele consumir cuando nos encontramos mal de la tripa que también actúa de forma preventiva.
Esta manzanilla, que se elabora con un cóctel de flores que crecen al sol del verano, tiene un sabor y un aroma súper elegantes, y tomada tras una comida o cena copiosa, promete digestiones agradables, además de sensaciones sápidas inusitadas.
09. Alegría y optimismo
¿A quién le amarga un dulce? Todos queremos estar alegres y ver la vida con optimismo aunque no siempre resulte fácil.
Esta infusión es ese ‘dulce’ que puede contribuir a que afrontes el día de la mejor de las maneras gracias a ingredientes alabados por sus propiedades terapéuticas como el hipérico, una planta de flores amarillas, el tulsi (originaria de India, es una planta muy usada en la medicina ayurvédica) y la naranja.
Por supuesto, ¡su sabor es muy rico!
10. Relajación total
Volvemos a contar con la tradición ayurvédica para procurarte un estado de relajación plena a la par que disfrutas de aromas y sabores exóticos que suponen en sí mismos una reconfortante experiencia sensorial.
Esta infusión parte de una mezcla en la que hay especias, hojas, frutas, raíces y flores con algunos sabores destacados como la manzana, el jengibre, la canela, el hipérico, el cardamomo y la flor de azahar.
11. Calma y serenidad
La conjunción de pasiflora, valeriana y camomila es excelente por sus propiedades relajantes. Una taza proporciona sensación de bienestar no solo por sus efectos terapéuticos, también por el evocador aroma de lavanda.
No esperes en esta infusión sabores ni aromas exóticos. Las reconocibles hierbas te ofrecerán una agradable sensación a hogar, lo que revierte en un sentimiento de calma y serenidad plenas.
12. Felices sueños
¿El estrés del trabajo y la vida cotidiana no te dejan dormir? Esta fórmula ayurvédica, de agradable sabor con notas cítricas y florales e ingredientes como tila, melisa, pétalos de rosa y flor de azahar, tiene todos los números de convertirse en tu mejor aliado para conciliar y mantener el sueño.
Es una infusión que adormece los sentidos permitiéndote reposar como un bebé en brazos de Morfeo. Además, es muy digestiva lo que te ayudará a procesar bien la cena, aun habiéndola tomado a horas tardías.
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