¿Dejas sitio para el postre? 11 caprichos dulces para terminar la comida por todo lo alto
Postres de toda la vida, reinvenciones actuales, de estilo casero o de origen foráneo están entre los mejores postres preparados que te puedes tomar sin complicaciones.
No nos hagamos líos: el disfrutar de un postre no tiene por qué ser equivalente a una dieta desequilibrada. Un postre tomado con sentido común, en el marco de unos hábitos saludables, no es más que una apetencia puntual que aporta placer sápido sin remordimientos. Ten en cuenta que comer no es solo una necesidad nutricional. También tiene una dimensión cultural, emocional y social, y el disfrutar de vez en cuando de un postre es el cierre a una comida especial o, sencillamente, un momento gourmet.
Disfruta sin remordimientos
Paracelso, médico suizo del siglo XVI acuñó una frase que lo resume todo e invita a la moderación: “La dosis hace el veneno”. ¿Acaso si tomáramos 20 litros de agua al día (la bebida más saludable que existe) no acabaríamos enfermos?
Ni castigo ni compensación
Hay que dejarse de complejos. Si no hay contraindicaciones médicas, siempre podemos tomar postres dulces con moderación. Elegir la vía de la compensación tampoco es una buena idea. No se gana nada entrenando doble o comiendo lechuga durante una semana. La alimentación ha de ser consciente, teniendo en cuenta que una buena dieta no se construye con restricciones ni con acciones puntuales: es una carrera de fondo en la que debe primar la comida saludable, y que nos permita darnos algún capricho de modo ocasional.
11 postres irresistibles que ponen punto y final a la comida del domingo
Tradicionales, cremosos, intensos o muy chocolateros. Hemos seleccionado para ti postres listos para servir y con los que culminar el clásico almuerzo familiar del fin de semana.
01. Cuajada tradicional
Se elabora en Soria a partir de leche pasteurizada de oveja. Cuenta con una buena intensidad láctica y agradable textura. Tómala con miel, con frutos secos o con panela. Se presenta en formato individual.
02. Clásico italiano
Este tiramisú mantiene intactas las señas reconocibles de la especialidad: esto es, una crema golosa y sabrosa, con una buena textura aportada por el mascarpone, un bizcocho ligero y el punto justo de licor. Es un postre ideal para compartir.
03. Apuesta por la tradición
Elaborada por una empresa familiar malagueña que está empeñada en recuperar recetas tradicionales, esta tarta de queso, de textura extracremosa es uno de los productos destacados de la firma, que mantiene parte de los procesos manuales en su obrador malagueño. Pensada para compartir.
04. Al gusto casero
Este postre tradicional se elabora en Cantabria a partir de una receta que incluye leche entera de vaca aromatizada con canela en rama y corteza de limón, azúcar y arroz redondo. No contiene gluten y cuenta con la cremosidad clásica del arroz con leche casero. En formato individual.
05. Dulce untuosidad
Se elabora con leche entera de vacas cántabras aromatizada con canela y limón, huevo, queso blanco pasteurizado, azúcar y caramelo resultando un postre muy lácteo y con una textura entre el flan de huevo tradicional y una tarta de queso suave. Se presenta en formato individual.
06. De Andalucía a Asturias
El tocinillo de cielo es una receta tradicional de conventos andaluces. En este caso, muy bien interpretada desde hace más de cien años por la familia Tejeiro en Asturias partiendo de una fórmula que llegó de Cuba. La receta actual cuenta con ingredientes como azúcar, yema de huevo y agua. Nada más. Se presenta en cuatro porciones pequeñas.
07. Garantía selection
Elaborado en Navarra, este arroz con leche se elabora con un alto porcentaje de leche entera de vaca (73%), un 10% de arroz, azúcar, nata (que le aporta una cremosidad extra), canela y limón. Es para consumo individual.
08. Sabor artesanal
Los postres de La Ermita resultan inconfundibles por el profundo sabor a leche fresca cántabra. Y al igual que ocurre con toda su gama de postres, las natillas muestran un perfil casero muy apetecible.
09. Tradición bretona
Elaborado por una firma familiar de Bretaña, este postre es el vivo reflejo de los dulces de la casa: recetas cortas, ingredientes reconocibles y procesos que reproducen el resultado de una cocina casera. El fondant de chocolate negro es un postre adictivo, de textura densa, húmeda y fundente que se presenta en formato compartible.
10. Café como protagonista
Partiendo de su receta tradicional de flan, en esta presentación La Ermita introduce el café, con sus puntos tostados y ligeramente amargos como placer adulto y nivelador del dulzor. Como la mayoría de sus postres, no contiene gluten.
11. Muerte por chocolate
En este postre hallamos el perfil de chocolate clásico de Milka, aunque con la textura del coulant, postre inventado por el genial cocinero francés Michel Bras en la década de los años 80. Las piezas son individuales.
Además...
Más allá de las comidas de domingo o festivas, de vez en cuando también puedes apostar por tomar postres sencillos, fáciles de encontrar en los lineales refrigerados del supermercado y con precios accesibles.
Panellets
Magdalenas de tiramisú x Delicious Martha
Bizcocho de queso de cabra, dátiles y nueces
Bizcolletas de plátano