Ponche de Navidad: una bebida que se replica en distintos lugares del mundo

Hay en el mundo diferentes versiones y todas adaptadas a la singularidad de cada lugar. Desde los europeos caliente y especiados hasta los ponches frutales y refrescante de Sudamérica, hay todo un mundo por explorar.

El ponche navideño clásico es un brebaje caliente y especiado que se toma en compañía. Su origen lo encontramos en India, donde tradicionalmente elaboraban una bebida similar. Fueron los británicos quienes trajeron la costumbre a Europa, donde evolucionó en una bebida a base de vino, ron o brandy que se toma caliente y se aromatiza con especias y cítricos. Con el transcurrir del tiempo, su consumo acabó ligado a la Navidad.

El ponche en España

En España se elabora en distintos lugares el ponche clásico europeo, y también otras versiones más densas y ligadas a la repostería navideña. Por ejemplo, algunos ponches españoles pueden incluir almendra molida, vino dulce o aguardiente y su consumo se limita a la sobremesa.

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El ponche en Latinoamérica

En países de Centroamérica y en México hay costumbre de tomar ponche caliente con frutas y especias, un hábito muy diferente a los países del sur. Aunque es un invierno cálido, en México hay invierno por lo que tomar bebidas calientes en Navidad no solo es una consecuencia de la celebración, también es un gesto que reconforta.

Por el contrario, en los países sudamericanos el ponche navideño se adaptó al clima (hay que tener en cuenta que la Navidad en el hemisferio sur es en pleno verano) y a los ingredientes locales. En los países del cono sur el ponche se suele elaborar con vino (tinto o blanco) en el que se maceran frutas frescas y se añade azúcar y especias.