7 cócteles clásicos para hacer en casa sin tener conocimientos previos
Al igual que en otras disciplinas, no hay un origen claro de la coctelería, aunque se sabe que surgió en Occidente en las postrimerías del siglo XIX.
Lo que sí sabemos fue que durante la Ley Seca estadounidense tuvo un auge. Beber y comercializar cualquier tipo de bebida alcohólica estuvo prohibido en el país durante casi 14 años, desde enero de 1920 hasta finales de diciembre de 1933, lo que no evitó que florecieran distintas destilerías ilegales y un potente mercado negro en torno al comercio del alcohol. Estas destilerías no brillaban por la calidad de sus alcoholes, por lo que bares clandestinos sofisticaron las bebidas mezclando los espirituosos con zumos de distintas frutas.
Por efecto mariposa, por contagio o por imitación, lo cierto es que las clases pudientes europeas también se sumaron a la fiebre por los cócteles, aunque en este caso, con alcoholes de calidad. Con el comienzo de la Segunda Guerra Mundial, el cóctel perdió fuelle y no fue hasta la segunda mitad del siglo XX cuando, poco a poco, volvió a ser popular.
En la actualidad vivimos una era de culto al cóctel, y más allá de encontrarlo en coctelerías, también es fácil que lo preparen en distintos bares y restaurantes. También la gente en sus casas hace sus pinitos. Si te animas a sumarte a una tendencia pujante como es la mixología, toma buena nota de unos sencillos cócteles clásicos que te mostramos cómo hacer en casa. Ten en cuenta que las cantidades de los ingredientes están pensadas para hacer cócteles individuales.
Qué vas a necesitar
Aunque sean cócteles sin ninguna complicación, aptos para ser elaborados por manos inexpertas, hay un número mínimo de utensilios que vas a necesitar a nivel global. Básicamente, la lista incluye una champanera / cubitera, unas pinzas para hielo, una coctelera, una cuchara de cóctel y un medidor para dosificar el alcohol, así como una batidora de vaso capaz de triturar hielo.
01. Bloody Mary
Es un cóctel ideal para el aperitivo o para tomar durante un brunch, y debe su nombre a su color rojo ya que, por él, se le bautizó como bloody Mary, apodo con el que se conocía a la reina María I de Inglaterra, que sometió al pueblo inglés a uno de los periodos más aterradores de su historia.
Ingredientes:
- 60 ml de vodka
- 150 ml de preparado bloody mary (zumo de tomate, salsa Perrin’s, zumo de lima, tabasco, pimienta y sal)
- Rama de apio
- Cubitos de hielo
Preparación:
Mezcla en la coctelera el zumo de tomate frío con el resto de los ingredientes y un par de hielos. Cuela y sirve en vaso alto adornado con una rama de apio crudo.
02. Gin Fizz
Es un cóctel de trago largo elaborado con ginebra y apropiado para el aperitivo o media tarde. Es muy refrescante gracias a sus notas cítricas y a las burbujas procedentes de la soda.
Ingredientes:
- 60 ml de ginebra
- 10 ml de jarabe de glucosa (o un par de cucharaditas de azúcar disueltas en agua)
- 30 ml de zumo de limón recién exprimido
- Soda
- Cubitos de hielo
Preparación:
Añade unos cubitos de hielo a la coctelera, la ginebra, el jarabe de glucosa y el zumo colado. Agita durante unos 30 segundos, sirve en vaso largo y rellena con soda.
03. Mimosa
Es un coctel muy sencillo de preparar ya que contiene tan solo 2 ingredientes: espumoso y zumo de naranja. Además, no se necesita ningún utensilio especial más allá de un exprimidor de naranjas. Es adecuado para un aperitivo o un brunch.
Ingredientes:
- Zumo de naranja natural
- Cava brut o champagne
Preparación:
Vierte en una copa de flauta dos partes iguales de zumo de naranja y espumoso. ¡Listo!
04. Old fashioned
Las horas idóneas para degustar este cóctel a base de bourbon son después de trabajar o para finalizar una cena.
Ingredientes:
- 60 ml de bourbon
- 2 cucharaditas de azúcar moreno
- Soda
- 2 toques de angostura
- Hielo
- Cáscara de naranja
Preparación:
En un vaso corto añade el azúcar, la angostura y la soda. Remueve para disolver bien el azúcar e impregnar el vaso con la mezcla.
Añade el bourbon y remueve con la cuchara de coctel. Incorpora uno o dos cubitos de hielo, remueve y decora con un poco de cáscara de naranja.
05. Paloma
Es un cóctel clásico de la cultura mexicana que se toma a media tarde, y cuyo alcohol principal es el tequila.
Ingredientes:
50 ml de tequila
5 ml de zumo de lima
100 ml de refresco de pomelo
Cubitos de hielo
Preparación:
Mezcla en vaso largo todos los ingredientes y sírvelo on the rocks.
06. Piña colada
Este cóctel, que se elabora con ron, puedes tomarlo como aperitivo o a media tarde.
Ingredientes:
- 60 ml de ron añejo
- 60 ml de leche de coco
- 100 ml de zumo de piña
- Trocitos de piña natural
- Hielo
Preparación:
Para elaborar este cóctel vas a necesitar una batidora de vaso donde debes añadir todos los ingredientes (incluido el hielo) y batir. Tan sencillo como eso. Sirve en copa de combinados.
07. San Francisco
Clásico cóctel sin alcohol muy sabroso y refrescante, ideal para tomarlo a media tarde.
Ingredientes:
- 75 ml de zumo de naranja recién exprimido
- 15 ml de zumo de lima
- 30 ml de zumo de piña
- 10 ml de zumo de melocotón
- 15 ml de granadina
- 2 cubitos de hielo
Preparación:
Exprime las naranjas y la lima y cuela el zumo. En una coctelera añade el hielo y todos los zumos y agita bien durante 30 segundos. Vierte la mezcla en vaso largo y añade la granadina para dar color.
Si quieres saber más…
Es muy posible que cuando empieces a hacer tus propios cócteles en casa te entre el gusanillo por aprender a hacer más. Introducirte en la cultura coctelera puede ser una afición divertida que te permitirá hacer volar tu imaginación.
En ‘Gran manual de coctelería’, el experto Dan Jones comparte sus conocimientos y enseña a elaborar más de 100 cócteles. Y más allá de las recetas, ofrece una gran cantidad de información relacionada con este apasionante mundo, además de trucos y consejos que te ayudarán a elaborar tus propias creaciones.
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