Protagonistas Club del Gourmet: Iñaki Román

Acercarse a Gourmet Experience Castellana, en Madrid, es entrar en un microcosmos culinario. Toda la galaxia orbita en torno a la calidad. En el día a día, Iñaki Román se encarga de que tienda, barra y cocina fluyan y confluyan. Casi una orquesta, que debe sonar siempre bien afinada.

¿Cuánto tiempo lleva aquí?

Como responsable de tienda llevo tres años. Antes estuve trabajando en Club del Gourmet en Campo de las Naciones, también en Madrid.

¿Cómo ha visto la evolución del centro y de Gourmet Experience?

Seguimos con una velocidad increíble, con mucho crecimiento, y con muchas cosas todavía por hacer.

¿Hay mucha responsabilidad?

Imagínate: es la flagship [buque insignia] de la compañía. Somos un referente gastronómico tanto nacional e internacional y esto requiere una cierta responsabilidad para cumplir las expectativas de nuestros clientes.

¿Qué tal la afluencia de público?

Siempre digo que lo que no pase en Castellana no pasa en ningún centro. Somos el espacio con más clientes de la compañía, y eso se nota. Tenemos un histórico de sucesos que sirve para aprender a todos los niveles.

¿Hacia dónde va el crecimiento?

Lo primordial es mantener y aumentar la calidad en la experiencia del cliente. Tenemos que hacer que cada visita sea para ellos como irse con una foto de familia.

Porque aquí ya no solo se viene a comprar… Ni solo a comer.

Es una oferta transversal que crece, como lo hace la compañía. Hay que dar un servicio en 360 grados que a ti, como cliente, te tiene que hacer la vida mejor y más fácil.

Y siempre personalizada.

Eso es el alma de El Corte Inglés. Vengas a lo que vengas y sea cual sea tu experiencia con nosotros, queremos que sea lo mejor posible. Quieras un café o comprar un vino de lujo.