La selección del editor: 8 vinos que demuestran que el otoño es la estación perfecta para volver al tinto
Creatividad: Paula Jara Xelmírez
El otoño ya está aquí, y esto es algo que podemos celebar de infinidad de maneras. Desde dando un simple paseo por el bosque o parque más cercano hasta disfrutando de una tarde de manta y café (o chocolate caliente) mientras vemos llover por la ventana. También son fechas muy indicadas para quedar con los amigos o la familia para ir juntos a coger setas o, ya puestos, hacer un plan de enoturismo: visitar una bodega, hacer una cata, recorrer esa zona de viñedos que sigues teniendo pendiente...
Si esto último es lo que más ha despertado tu curiosidad, no puedes dejar de echar un vistazo a la selección de vinos otoñales que hemos preparado. En esta ocasión se trata exclusivamente de tintos, ya que el otoño siempre nos ha parecido una época especialmente propicia para recomendarlos porque bajan las temperaturas, suelen elaborarse platos más contundentes y es ahora cuando se agradecen vinos con mayor estructura y profundidad.
De los que te dejamos a continuación, debes saber que todos ellos maridan con la cocina típica de esta temporada: setas, guisos, carnes, caza, legumbres, arroces de otoño, quesos curados... De lo que sí tienes que asegurarte es que en el momento de servirlo se encuentra a una temperatura de entre 14 y 18 grados. Y una cosa más. Para facilitarte la tarea al máximo, hemos seleccionado solo referencias de Rioja y Ribera del Duero, pero te invitamos a recorrer los pasillos de Club del Gourmet en busca de etiquetas de Priorat, Bierzo, Toro o Empordà, ya que vas a encontrar vinos muy interesantes y a precios muy competitivos.
8 TINTOS PARA DAR LA BIENVENIDA AL OTOÑO
01.
Creta tiene garbo
La esencia de este vino se encuentra a 900 metros de altitud, en la cota más alta de Valdelascuevas, donde Finca VIllacreces posee este viñedo plantado en 1999 con la variedad 100% Tinta Fina (Tempranillo). Para su elaboración, se ha priorizado la utilización de depósitos de hormigón con el fin de preservar todo el potencial de esta uva. Y el resultado es un llamativo color rojo picota, con tonos azulados e intensidad alta en el que aparecen frutas negras y rojas, matices minerales, torrefactos y café con leche. Una vez lo pruebes, caerás rendido a sus encantos.
02.
La nobleza del terruño
Ubicada en la denominada Milla de Oro de la Ribera del Duero, en el histórico Pago de Valdestremero, esta bodega elabora vinos de finca y de parcela de alta gama con uvas procedentes de sus 80 hectáreas de viñedo a 900 metros de altitud. Es el caso de este Reserva Especial 2019, que encandilará especialmente a aquellos que en estas fechas buscan tintos nobles. Con 18 meses de crianza en barricas de roble francés, esta referencia destaca por su aroma concentrado, profundo y complejo. En boca es, al mismo tiempo, fresco y potente, sabroso, graso, expresivo y, en conjunto, muy fino.
03.
Tan largo como una tarde de otoño
Otra opción magnífica para acertar en cualquier comida otoñal. Primero te conquistará por su color rojo muy oscuro con notas de cereza picota y ribete rojo, pero será su inconfundible carácter frutal lo que te llevará a querer seguir bebiéndolo, sobre todo ahora que está en el momento perfecto para ser disfrutado. Como ocurre con todos los RODA I, se trata de un vino que se crece en la copa y que, si decides esperar, puedes estar muy seguro de que que seguirá mejorando con los años.
04.
Para disfrutar en familia (y desde ya)
A pesar de ser un vino de guarda, estructurado, con viñedo viejo y crianza larga, este Ribera del Duero es muy fácil de beber y está más que listo para ser descorchado. Te sorprenderá por los recuerdos a regaliz, fruta roja madura, hinojo, hierbas aromáticas y sensaciones balsámicas, pero también por sus matices de roble, caramelo, vainilla, cacao... Si eres de sobremesas largas, este Familia Comenge, con un post-gusto intenso, muy largo y sedoso, no puede faltar en tu fondo de armario.
05.
Biodinámica en estado de gracia
Que Sergio Ávila fuera reconocido en 2025 como 'Mejor viticultor del año' por Tim Atkin es algo que no debería sorprender a nadie. Este hombre que, según Atkin, "piensa, respira y vive la biodinámica" tiene entre sus grandes logros haber facturado este Crianza elaborado en Finca Los Hoyales (Castilla y León), donde las uvas de tempranillo son cultivadas y cosechadas manualmente. ¿Y qué vamos a encontrar aquí? Después de 15 meses en barrica de roble francés y tras ser afinado mediante el método de tercios, hay que caer rendido ante un vino fresco, limpio y profundamente frutal que cuenta con una acidez bien equilibrada y un final sedoso.
06.
Una añada espectacular a un precio imbatible
Pocas presentaciones necesita a estas alturas el enólogo y bodeguero riojano Álvaro Palacios. A él le debemos este vino compuesto por un 95% de Garnacha y un 5% de Mazuelo -uvas procedentes de los viñedos ubicados en Alfaro de La Montesa, Parajes de Valtomelloso, Valfrio y Valviejo- que ha sido envejecido durante 12 meses en barricas de roble francés y americano. Te gustará especialmente si eres de los que agradecen la presencia de aromas de frutas rojas, como cerezas, fresones y granadas. También si disfrutas de esa acidez vibrante tan característica de la garnacha. Puedes ser el mejor aliado para una comida a base de carnes rojas, aves de caza, embutidos y quesos grasos.
07.
Un tempranillo con nombre de mujer
No podemos dejar de recomendarte el primer homenaje de José María García a su mujer, Milagros Figuero. Pero antes, un poquito de historia. Este matrimonio recibió unas viñas -que trabajaron a conciencia durante 40 años- como regalo de boda. Y cuando llegó el momento de la jubilación, en lugar de retirarse, fundaron Bodegas Figuero. Hoy en día es una de las bodegas de culto de la zona. Pues bien, lo que te proponemos descorchar este otoño es un vino con 14 de meses de crianza que va de maravilla con platos como cordero asado, carnes rojas asadas, foie y aves.
08.
Edición limitada por el 125 aniversario
Un vino de corte moderno creado por una de las bodegas centenarias más admiradas de nuestro país. Terminamos nuestra ruta en Haro (La Rioja), donde se elabora este 100% Tempranillo de la cosecha 2020 que ha sido envejecido durante 12 meses en barricas de roble francés. Se trata de una una edición limitada de un vino potente, intenso y de largo recorrido que es perfecto para acompañar carnes rojas, guisos, platos de cuchara, entrantes y tapas a base de cerdo o vacuno.
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