5 táperes para llevarte a la oficina y comer rico, a la par que saludable, toda la semana

Somos muy conscientes de que el ritmo frenético del día a día hace que, a menudo, encontrar tiempo para comer bien en la oficina se convierta en todo un reto. Nosotros también vamos todo el día con prisas, asistimos a reuniones y casi no nos queda tiempo para coger un poco de aire entre una tarea y la siguiente. También sabemos que, para quienes sufren todo esto, comer fuera parece resultar, a priori, la opción más cómoda. Pero...¿es realmente la mejor?

Si te estás cuestionando la respuesta, vas por buen camino. Porque, aunque salir a comer o pedir algo para que te lo lleven a la oficina puede resultar práctico de vez en cuando, hacerlo todos los días, además de suponer un gasto considerable, no suele ser la opción más equilibrada a nivel nutricional. Por eso, llevarse el táper al trabajo se ha convertido en una alternativa sencilla que ofrece numerosas ventajas, sin tener que renunciar al sabor ni a la variedad.

Te lo demostramos con estos 5 táperes que puedes preparar para toda la semana invirtiendo unas horas el domingo por la tarde. Ni siquiera tienes que ser un avezado cocinillas para elaborar estas recetas. Por cierto, damos por hecho que tienes sal, pimienta, limón y aceite de oliva. Si no, añade estos ingredientes a tu lista de la compra antes de encerrarte en la cocina. 

Lunes: Pollo con arroz y verduras

Arrancamos la semana con un plato alto en proteínas que lo tiene absolutamente todo y que, además, no te va a llevar más de 25 minutos, que es básicamente lo que va a tardar el arroz integral en estar cocido. Mientras eso sucede, cortamos el calabacín y el pimiento en dados, antes de rehogarlos en una sartén con aceite, sal y pimienta. Reservamos esas verduras una vez estén doradas y tiernas. A continuación, cortamos el pollo en tiras y lo cocinamos en una sartén durante 6-8 minutos con aceite, ajo, pimentón, pimienta y un chorrito de limón. ¡Y todo directo al tupper!

Martes: Curry de garbanzos y espinacas

Independientemente de si eres o no vegetariano, te va a encantar esta receta rica en fibra. ¡Y lo mejor de todo es que se prepara en un santiamén! Empieza cociendo el arroz siguiendo las instrucciones del paquete y pica la cebolla para sofreírla con aceite durante 4–5 minutos. Seguidamente, en esa misma sartén, añade el curry y el comino, removiendo durante unos 30 segundos para que suelten su aroma. El siguiente paso es incorporar el tomate triturado para cocinarlo durante 4 minutos. Por último, añadimos los garbanzos escurridos, las espinacas y la leche de coco si la utilizas para cocinarlo todo a fuego medio durante 7–10 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Si ves que queda muy espeso, puedes añadir un chorrito de agua sin problema. Y si te has pasado con la cantidad, divídelo en dos táperes y congela uno de ellos para la semana que viene. 

Miércoles: Ensalada de pasta con atún

Si tienes un parque cerca de la oficina, esta es una excelente opción para comer sentado en un verde, ya que no vas a necesitar ni siquiera calentarlo en el microondas. Este clásico de los pícnics lo tienes listo en unos 15 minutos. Solo tienes que cocer la pasta y enfriarla rápidamente colocándola bajo el grifo de agua fría. Mientras la dejamos escurriendo, cortamos los tomates cherry por la mitad y las aceitunas en rodajas, para mezclarlo con la pasta junto con el atún desmenuzado y el maíz. Para rematar, aliñamos el conjunto con aceite de oliva, limón, orégano y pimienta. Y nunca está de más llevarse un poco más de aceite de oliva para añadir una cucharadita en el momento de abrir el táper, por si se ha quedado un poco seca.

Jueves: Albóndigas de pollo y pavo con cuscús

Vale. En este caso vas a tardar un poco más en preparar la receta, pero puedes estar muy seguro de que merecerá la pena el tiempo invertido. Lo primero será mezclar la carne picada con el pan rallado, ajo picado, pimienta y una pizca de sal. Continuamos formando unas 5-6 albóndigas pequeñas, para que se cocinen bien por dentro. Las colocamos en una bandeja con papel de horno y las horneamos a 200 °C durante 15-20 minutos (la otra opción es dorarlas en una sartén y terminar de cocinarlas en la salsa). Mientras tanto, sofríe la cebolla picada y el resto del ajo con aceite durante 4 minutos, para luego añadir el tomate triturado y el orégano. Lo cocinamos durante 8-10 minutos e incorporamos las albóndigas a la salsa, dejando que se integren. Aprovechamos ese tiempo para colocar el cuscús en un recipiente con la cantidad de agua hirviendo indicada en el paquete, luego lo tapamos y lo dejamos reposar unos 5 minutos. Antes de meterlo en el tupper con las albóndigas, separamos bien los granos con un tenedor. ¡Y a disfrutar!

Viernes: Lentejas con verduras

¡Nada mejor para terminar la semana y dar la bienvenida al finde cargado de energía! Ahora toca picar cebolla, pimiento y zanahoria en trocitos pequeños para sofreírlo todo. Eso sí teniendo en cuenta que la zanahoria necesitará menos tiempo para estar lista. Añadimos el tomate triturado, el pimentón y el comino, removiendo bien todo durante un minuto. Seguidamente, incorporamos las lentejas escurridas y un vaso pequeño de agua (o caldo, si prefieres). Cocinamos a fuego suave durante 8-10 minutos, removiendo de vez en cuando, y ajustando de sal si fuera necesario. Lo de añadir un chorrito de vinagre antes de comerlas lo dejamos a tu elección.