15 turrones sorprendentes (y gourmet) con los que triunfar en Navidad
Fotografía: El Corte Inglés
Cada vez nos gusta más la gastronomía y dejarnos llevar por los placeres del gusto. En Navidad se imponen los bocados suntuosos, con un toque festivo y elegante que colmen nuestra querencia por el sabor y las texturas de los mejores productos que podamos probar.
Sabores imposibles, especias lejanas, técnicas innovadoras, mezclas curiosas, crujientes adictivos y sorpresa en cada bocado es lo que encontrarás en estos turrones que no te van a dejar indiferente.
01.
Travesura dulce salada
Mezcla inesperada en la que el chocolate blanco y la mozzarella se funden y combinan con mermelada de tomate dulce, albahaca y pesto azucarado. Una nueva 'locura' de Dabiz Muñoz en la que los bordes crujiente del turron-pizza te permiten disfrutar de contrastes extremos.
02.
Un bocado muy sibarita
El triestrellado Quique Dacosta se ha inspirado en el clásico panettone italiano combinando notas de cítricos confitados, mantequilla y esponjosidad en versión turrón. Es dulce, cálido y muy festivo y con el toque peculiar del Dacosta.
03.
Tradición revisionada
Vicens no para de desarrollar nuevas fórmulas con las que epatar al público. Con este turrón da la vuelta a la tradición al elaborarlo con nueces de Macadamia, dejando a un lado las clásicas almendras y con un toque avainillado.
04.
Muerte por chocolate
El chocolate negro envuelve una base inspirada en las icónicas Moscovitas. El resultado es de una intensidad desbordante y con un crocante adictivo. Es ideal para chocolateros avezados.
05.
Rompiendo esquemas
Siempre al límite, Dabiz Muñoz sigue sorprendiendo año a año con su Universo XO. En este caso, propone un turrón con praliné de gofre caramelizado, caramelo salado y pollo frito. Es una mezcla provocadora e irreverente: una experiencia que trasciende el postre y rompe esquemas.
06.
Oriente en el paladar
Inspirado en el clásico baklava, el cocinero y repostero Albert Adrià evoca el postre clásico de Oriente Próximo con un toque de miel especiada y capas de frutos secos semejandose a un un hojaldre, sin dejar de ser turrón.
07.
La originalidad es volver al origen*
Recuperando recetas antiguas y procesos ancestrales, Coloma García pone el valor lo sencillo, lo puro y lo clásico, que por desconocido nos sabe a innovación. Almendra tostada, azúcar, canela y un textura granulada son sus características.
*Antoni Gaudí
08.
Sabores tex-mex
¿A quién se le puede ocurrir hacer un turrón con totopos, esas pequeñas tortillas de trigo o maiz triangulares? ¡A Dabiz Muñoz! En este caso, los totopos e mezclan con caramelo cítrico y un sirope inspirado en los sabores tex-mex. De todo esto resulta una mezcla dulce salada que choca y encandila.
09.
Ligero y crujiente
Para entenderlo, tendrás que probarlo, si no, ¿cómo comprender un soufflé duro? Es un turrón aireado, con un baño de chocolate para redondear. ¡Muy laminero!
10.
El sabor del momento
El Dubái style lo impregna todo, ya estaba tardando en llegar a los turrones. Cómo no, Vicens coge el guante y propone un turrón al estilo Dubái que recuerda a postres de inspiración árabe. Su toque personal: el uso de avellanas tostadas.
11.
El monte vasco hecho turrón
Rafa Gorroxategi ya nos tiene acostumbrados a dulces de una calidad superior y con este turrón elaborado con leche de oveja latxa, con miel, trufa y nueces sublima su colección. Es un turrón complejo, aromático y extremadamente gourmet.
12.
Dabiz & Hägen Dazs
¿A Dabíz Muñoz no se le acaban las ideas? Claramente, no. En esta ocasión, lanza un turrón de galletas y crema ahumada en colaboración con la famosa marca de helados estadounidense.
13.
Neules con protagonismo
Las neules son unos barquillos de fina y crujiente masa, muy tipicos de Cataluña. En este turrón cobran protagonismo formando parte de su base y aportando su crocante elegante. El sabor es excelente gracias a un suave parliné, a la cobertura de chocolate y al sutil gusto de las neules.
14.
El exotismo hecho turrón
El coco es el principal protagonista de este turrón al estilo caribeño, con textura tierna y cremosa. Por su casí níveo color, encaja a la perfección con el espíritu de la Navidad. Es un turrón de sabor curioso.
15.
Creación a dúo
Albert Adrià y chef José Andrés se juntan para elaborar un suntuoso turrón de sabor mantecoso y ligeramente tostado. Guarda un gran equilibrio entre el dulce y el salado, permitiendo que el turrón resulte adictivo y elegante en el paladar, algo a lo que contribuye el sabor delicado del pistacho.
Y si te queda hueco para la tradición, ¡no te quedes con las ganas!
Ideas de regalo Gourmet para sorprender esta Navidad
La sumiller Paula Prokopiak nos recomienda los mejores cavas y champanes para estas Navidades
(1).jpg)
Bocados dulces muy tentadores para una Navidad de ensueño
9 productos icónicos que en Black Friday te ofrecemos a un precio muy especial